Salah satu faktor terpenting dalam memasak adalah penggunaan bumbu sebagai penyedap rasa makanan. Tanpa bumbu, maka masakan kita akan terasa hambar.
Bumbu yang dipakai untuk memasak sangat bervariasi. Biasanya bumbu masakan terbuat dari rempah-rempah. Nah, kali ini kita akan membahas mengenai bumbu masakan termahal sedunia. Bumbu apakah itu, penasaran kan?
Adalah Saffron, bumbu kari yang banyak digunakan untuk masakan khas Timur Tengah dan India. Bumbu yang terkenal dengan sebutan kuma - kuma ini merupakan pewarna alami sekaligus penyedap rasa yang bagus untuk kesehatan.
Saffron mengandung crocin sebagai salah satu bahan pewarna karotenoid. Zat ini membuat makanan menjadi berwarna kuning keemasan.
Saffron juga mengandung banyak zat anti-karsinogenik, anti-mutagenik, immunomodulasi, dan antioksidan. Biasanya digunakan pada masakan Asia seperti masakan India, Arab, atau Turki. Saffron juga sering digunakan untuk pewarna pada kue-kue, permen, dan minuman keras.
Karena kualitasnya yang tinggi, jangan kaget bila harganya dapat mencapai hingga belasan juta rupiah per kilogram nya. Info terkahir yang didapat, saat artikel ini ditulis, harga saffron mencapai sekitar 11 juta per kilogram nya.
Lantas mengapa bumbu rempah ini sangat mahal?
Ternyata saffron berasal dari tangkai putik bunga crocus sativu. Karena jumlah putiknya sedikit maka saffron termasuk rempah termahal di dunia. Bunga saffron sendiri berwarna ungu dan hanya memiliki 3 tangkai putik dalam 1 bunga.
Tangkai putiknya memiliki tekstur yang halus seperti benang berukuran 2 - 4 cm. Putik bunga saffron berwarna oranye terang seperti kunyit dan berkualitas tinggi.
Biasanya saffron digunakan sebagai pewarna nasi kuning. Contohnya di India sebagai pewarna paela, makanan khas India. Saffron juga digunakan sebagai pewarna risotto di Milan.
Penasaran seperti apa rasa rempah termahal ini? Saffron memiliki rasa sedikit pahit di lidah dan aromanya legit.
Tangkai putik bunga saffron juga mudah menjadi kering. Sehingga putiknya harus disimpan di dalam wadah kedap udara atau botol. Bunga saffron akan tumbuh subur jika cukup mendapat air, ditanam di tanah yang gembur dan memilliki kemiringan tertentu sehingga banyak terkena sinar matahari.
Rempah-rempah ini ternyata telah dibudidayakan sejak 3000 tahun yang lalu. Sebagian besar bunga saffron ditanam di wilayah Mediterania hingga ke timur wilayah Kashmir. Setiap tahunnya, para petani dapat menghasilkan sekitar 300 ton saffron dari seluruh dunia.
Beberapa negara penghasil saffron di dunia adalah Iran, Spanyol, India, Yunani, Azerbaijan, Maroko, dan Italia.
Dengan berbagai macam nutrisi yang terkandung di dalamnya, tanaman ini dapat berfungsi sebagai pencegah kanker, mempertajam penglihatan, memperbaiki sistem imunisasi tubuh, dan mengobati gejala depresi. Caranya cukup dengan mencampurkan saffron kedalam teh hangat atau sebarkan saffron di atas tempat tidur.
Selain itu, saffron juga dapat digunakan untuk menurunkan berat badan, karena bisa menimbulkan efek merasa tidak lapar.
Selain khasiat-khasiat yang sudah disebutkan di atas, saffron juga bisa meredakan penyakit karena asma, menstruasi, serta imnosia.
Namun berhati-hatilah jika mengkonsumsinya terlalu banyak. Jumlah konsumsi yang terlalu banyak dapat menimbulkan efek keracunan. Jadi sebaiknya konsumsilah saffron dengan jumlah yang sewajarnya.
Related Posts :
Tim Cook Tak Pernah Setuju Gugat Samsung
Saling gugat terkait hak paten antara Samsung dan Apple belum berhenti meskipun Samsung sempat kalah telak pada Agustus tahun lalu. Namun … Read More...
Total Biaya Komponen Untuk Sebuah BlackBerry Z10: Hanya $154 SajaPasca diluncurkan akhir Januari lalu, BlackBerry Z10 segera menjadi salah satu smartphone yang paling dicari dan sekaligus handset BlackBerr… Read More...
Google Sarankan TIDAK Sepenuhnya Mempercayai Apple
Adalah Pimpinan Duta Teknologi Google, Michael T. Jones, yang bertugas meyakinkan dunia kenapa Google dan produk-produk yang dihasilkan san… Read More...
Wozniak: Apple Tertinggal di Belakang, Samsung Ciptakan Produk Hebat
Apakah Anda merasa jika Apple tak lagi inovatif? Jika ya, sepertinya Anda tidak sendiri. Co-founder Apple, Steve Wozniak juga merasakan ha… Read More...
Mengintip Google Campus dalam Film The Internship (Video Trailer)
Setelah kisah Mark Zuckerberg diangkat melalui film “The Social Network”, disusul “jOBS” yang menggambarkan kehidupan Steve Jobs, kini gili… Read More...
Apple Rekrut Mantan OLED Expert LG untuk Tingkatkan Kualitas Display
Jika BlackBerry menggandeng mantan CEO Sony Ericsson dan EVP Verizon ke dalam jajaran dewan direksi untuk meningkatkan performa BlackBerry… Read More...
1000+ Koleksi Kamera Selama 50 Tahun Dilelang Seharga Rp 500 Juta, Berminat?
Ingin mengoleksi kamera-kamera vintage, tapi enggan menghabiskan waktu terlalu banyak dalam memburunya satu per satu? Well, jika Anda punya… Read More...
Google Maps Resmi Mendarat di Wii U
Setelah sempat tertunda perilisannya, aplikasi Google Maps kini telah resmi hadir untuk konsol Nintendo Wii U di Jepang. Seperti yang… Read More...
Bos Google Jual 42% Sahamnya, Pasar Bereaksi Negatif
Chairman Google, Eric Shcmidt, dikabarkan menjual 3,2 juta lembar sahamnya saham yang dimilikinya di Google. Hal ini diungkap pihak Google… Read More...
Hollywood Mulai Incar Aplikasi dengan Konten Film tanpa Lisensi
Perang melawan dunia pembajakan tak pernah usai, mulai dari musik, televisi, sampai film. Studio Hollywood pun tak ingin ketinggalan meram… Read More...
Gmail Kini Tawarkan Lebih dari 1.000 Emoticon!
Siapa yang tak kenal dengan emoticon? Hampir setiap menuliskan pesan teks atau posting di social media emoticon selalu diselipkan. Menyada… Read More...
Binatang Paling Lambat Di dunia
1. Slug (0.03mph)
Fakta siput menjadi binatang paling lambat di dunia. Dia hanya memiliki kecepatan maksimum 0,03 mph. Membuat merek… Read More...
Server Cydia Dapatkan 14 Ribu Hit/Detik Pasca Perilisan Jailbreak iOS 6.1
Evasi0n telah merilis jailbreak iOS 6.1 kemarin untuk ‘membebaskan’ seluruh perangkat iOS versi 6.0 ataupun 6.1, dan rilisan tersebut langs… Read More...
Jelang MWC, Asus Mulai Kirimkan Undangan Misterius
Ajang tahunan Mobile World Congress (MWC) akan digelar akhir bulan ini. Sejumlah produsen mulai merilis publikasi untuk produk yang akan d… Read More...
Apple Telah Jual 25 Miliar Lagu via iTunes
Steve Jobs tampaknya benar-benar sadar dengan apa yang dilakukannya ketika meluncurkan iTunes bertahun-tahun yang lalu. Apple hari Rabu ke… Read More...
Huawei Berambisi jadi Penguasa Pasar Mobile, Kalahkan Apple dan Samsung
Posisi pertama selalu menjadi incaran, tidak terkecuali di industri mobile. Ada cukup banyak perusahaan seperti LG, Sony, dan HTC yang men… Read More...
Kantor Google di Tel Aviv, Super Keren!
Google merupakan perusahaan besar yang berkecimpung di bidang iklan internet dan kini telah merambah ke software dan hardware. Tidak hanya … Read More...
Google akan Buka Retail Store di AS Tahun Ini?
Meski akhir tahun lalu Google sempat membantah rumor pembukaan retail store, namun kabar itu tak lantas berhenti berhembus. Baru-baru ini … Read More...
Microsoft Tawarkan Bantuan Online Bagi Pengguna Office 2013
Sudah mencoba Office 2013 yang telah diumumkan Microsoft 29 Januari lalu? Jika Anda adalah salah satu pengguna Office 2013 yang mengalami k… Read More...
Android Dominasi 1,4 Miliar Penggunaan Smartphone Global Tahun 2013 (Studi)
Apakah Anda tidak bisa hidup tanpa smartphone? Meski terkesan berlebihan, tapi untuk saat ini tampaknya tidak mudah untuk membayangkan dun… Read More...
0 Response to "Rempah-rempah Termahal di Dunia"
Posting Komentar